ALIMENTOS Y NUTRICIÓN

NUESTROS SERVICIOS

La cadena de valor agroindustrial se enfrenta a mayores demandas de calidad e información por parte de productores y  consumidores. Esto obliga a sus eslabones a apelar al conocimiento y la tecnología para poder satisfacerlas. 

Para ello disponemos de una oferta tecnológica orientada a brindar un conjunto de soluciones para garantizar desde el cumplimiento de estándares normativos implementados en los diferentes procesos productivos como así también,  la calidad de materias primas y de producto terminado.
Nuestros servicios son:

  • Asesoramiento en Implementación y Verificación de Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria (BPA, BPM, POES, HACCP)
  • Análisis microbiológico de los alimentos
  • Análisis nutricional y de genuinidad
  • Detección de alérgenos en alimentos
  • Determinación de Gluten y contaminantes en alimentos

NUESTRA INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO

El agregado de valor a la cadena agroalimentaria a través del conocimiento científico, la aplicación y transferencia de tecnología, forma parte de nuestra política estratégica. Nuestra plataforma tecnológica complementa la capacidad innovadora del sector productivo, orientando productos y procesos competitivos en el mercado local e internacional.

Nuestra experiencia incluye:

  • Desarrollo y validación de metodos análiticos
  • La incorporación de procesos de encapsulación con aplicación de micro y nanotecnología
  • Métodos de secado y liofilizado
  • Desarrollo de estabilizantes, conservantes, gelificantes
  • Desarrollo de alternativas a emulsionantes de uso alimentario.